Leinsamen - Leinöl

Leinöl ist ein auf Grund seines hohen Anteils an essentiellen Fettsäuren ein wertvolles Speiseöl.

Die Verwendung von Leinöl ist äußerst vielfältig. Es kann in der Lebensmittelindustrie, bei der Herstellung von Linoleum, als Fensterkitt, als Farbzusatz oder Firnis usw. eingesetzt werden.

Wichtig! Leinöl nicht erhitzen, da sonst die für die menschliche Ernährung besonders wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren zerstört werden.

Leinsamen findet im medizinischen Bereich viele Einsatzmöglichkeiten. Er wirkt entzündungshemmend, abführend und beugt Arterienverkalkung vor. Deshalb wird gerade in der Ernährungsberatung für ältere Menschen oft auf die Wirkung von Leinsamen verwiesen.

Ein sehr schmackhaftes Brot lässt sich ebenfalls aus Leinsamen bereiten. Auch als Nahrungsergänzung findet er seinen Einsatz.